一：

食品香料大全技術(shù)百科

問(wèn)題1：食用香料有哪些?
答：一般我用的中餐干貨調(diào)味料主要有：花椒（有時(shí)用麻椒）、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等，這幾樣是最常用的；此外還有陳皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香葉、甘草、木香、草果等，數(shù)一下，大概有。

問(wèn)題2：各種香料的名字和圖片?
答：成品為橘黃色，香味重，辣味輕。最早源于印度，故以印度所產(chǎn)最為有名。2、小茴香小茴香是異國(guó)風(fēng)情料理系列的常用香料。尤其是煮肉類的菜肴時(shí)經(jīng)常會(huì)用到。不僅可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，還被研究發(fā)現(xiàn)小茴香具有抗癌效果。3。

問(wèn)題3：做菜用的香料具體是什么?
食品香料大全答：用作芳香調(diào)味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業(yè)之重要香料，亦入藥。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。5、味噌味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發(fā)酵而成。在日本，味噌是最受歡迎。

問(wèn)題4：100種香料用途及簡(jiǎn)介
答：常用于制作肉類鹵菜,亦用于糕點(diǎn)、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作;亦為“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。8排草排草為報(bào)春花科植物細(xì)梗香草的全草,又叫排香,香排草,香羊,毛柄珍珠菜。是近年來(lái)在麻辣火鍋中運(yùn)用普遍的一味香料。其。

問(wèn)題5：用于食品的天然香料有哪些?
食品香料大全答：天然香料分為動(dòng)物性香料和植物性香料。動(dòng)物性香料較珍貴的天然香料。在調(diào)香中除起圓和諧調(diào)、增強(qiáng)香氣等作用外，還有使香氣持久的定香作用(見(jiàn))。主要有4種：麝香、靈貓香、海貍香和龍涎香。通常以乙醇制成酊劑，并經(jīng)存放。

問(wèn)題6：請(qǐng)問(wèn)各種香料名稱及圖片?
答：香料調(diào)料大全1十四香配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陳皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四種名貴天然香料。用途：炒燒葷素、涼拌菜、湯類、腌制各種醬菜、肉制面食、風(fēng)味食品等。2。

問(wèn)題7：食用香料有多少種?它們能起什么作用?(有圖片最好)
答：香料有很多種，常見(jiàn)能用到做菜吃的有這些：胡椒、花椒、辣椒、小茴香、八角茴香、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻皮、草豆蔻、紅豆蔻、陳皮、辛夷、孜然、蒔蘿、蓽撥、白芷、三奈、鼠尾草、百里香、草果、香果、良姜、甘。

問(wèn)題8：香料有哪些名稱�1�3
答：１�甘菘在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱之為香草，重慶人稱其為香菘，其實(shí)應(yīng)該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強(qiáng)烈的松節(jié)油氣味，具有理氣止痛、開(kāi)郁醒脾的作用。

問(wèn)題9：食用香精香料有哪些
食品香料大全答：?jiǎn)误w香料根本無(wú)法使人在感官上得到滿意的效果,所以人們采用不同香料模仿天然香味。這就產(chǎn)生了食用香精。定義:食用香精是由芳香物質(zhì)、溶劑或載體以及某些食品添加劑組成的具有一定香型和濃度的混合體。香精的組成:芳香物質(zhì):即前述的天然香料。

問(wèn)題10：香料大全帶圖片
答：根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中。4、肉蔻常綠喬木。葉互生，革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色。總狀花序，腋生，花單性。

二：

食品香料大全技術(shù)資料

問(wèn)題1：香料大全帶圖片
食品香料大全答：根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中。4、肉蔻常綠喬木。葉互生，革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色。總狀花序，腋生，花單性。

問(wèn)題2：香料大全圖解
食品香料大全答：公丁香雖然和母丁香用法和效用相同，但公丁香要比母丁香品質(zhì)好，因含有更多的丁香油，所以甜香氣更加濃烈。適合：腌漬泡菜、燉肉、燒魚(yú)。桂皮是桂樹(shù)的樹(shù)皮，又稱肉桂、官桂或香桂等，是最早被人類使用的香料之一，也是一味。

問(wèn)題3：香料有哪些名稱�1�3
答：１�甘菘在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱之為香草，重慶人稱其為香菘，其實(shí)應(yīng)該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強(qiáng)烈的松節(jié)油氣味，具有理氣止痛、開(kāi)郁醒脾的作用。

問(wèn)題4：食用香料有哪些?
食品香料大全答：一般我用的中餐干貨調(diào)味料主要有：花椒（有時(shí)用麻椒）、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等，這幾樣是最常用的；此外還有陳皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香葉、甘草、木香、草果等，數(shù)一下，大概有。

問(wèn)題5：用于食品的天然香料有哪些?
食品香料大全答：天然香料分為動(dòng)物性香料和植物性香料。動(dòng)物性香料較珍貴的天然香料。在調(diào)香中除起圓和諧調(diào)、增強(qiáng)香氣等作用外，還有使香氣持久的定香作用(見(jiàn))。主要有4種：麝香、靈貓香、海貍香和龍涎香。通常以乙醇制成酊劑，并經(jīng)存放。

問(wèn)題6：食用香精香料有哪些
答：?jiǎn)误w香料根本無(wú)法使人在感官上得到滿意的效果,所以人們采用不同香料模仿天然香味。這就產(chǎn)生了食用香精。定義:食用香精是由芳香物質(zhì)、溶劑或載體以及某些食品添加劑組成的具有一定香型和濃度的混合體。香精的組成:芳香物質(zhì):即前述的天然香料。

問(wèn)題7：香料調(diào)料配方大全‘
答：配方1：砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g三柰12g配方2：大料20g干姜5g小茴香8g花椒18g陳皮6g花椒18g配方3：大料52g桂皮7g三柰10g白胡椒3g砂仁4g干姜17g甘草7g(有。

問(wèn)題8：香料大全帶圖片
答：根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中。4、肉蔻常綠喬木。葉互生，革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色。總狀花序，腋生，花單性。

問(wèn)題9：各種香料的名字和圖片?
食品香料大全答：成品為橘黃色，香味重，辣味輕。最早源于印度，故以印度所產(chǎn)最為有名。2、小茴香小茴香是異國(guó)風(fēng)情料理系列的常用香料。尤其是煮肉類的菜肴時(shí)經(jīng)常會(huì)用到。不僅可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，還被研究發(fā)現(xiàn)小茴香具有抗癌效果。3。

問(wèn)題10：做菜用的香料具體是什么?
答：用作芳香調(diào)味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業(yè)之重要香料，亦入藥。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。5、味噌味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發(fā)酵而成。在日本，味噌是最受歡迎。

三 ：

食品香料大全名企推薦

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