一：

廚房設(shè)備配置技術(shù)百科

問題1：酒店里面需要哪些廚房設(shè)備酒店廚房設(shè)備清單
廚房設(shè)備配置答：五、清潔洗消設(shè)備，衛(wèi)生室食堂最基本的要求，因此廚房設(shè)備里面少不了清潔洗消設(shè)備，主要設(shè)備有，消毒柜，餐具消毒設(shè)備，有低溫消毒柜、高溫消毒柜，單門雙門都有，另外還有刀具消毒柜等，中型餐飲強制要求配置洗碗機，洗碗機有提拉。

問題2：開小飯店需要什么廚房設(shè)備?
答：廚房必有的設(shè)備：灶具、冰箱、打荷臺、工作臺、水斗、貨架、煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機等。功能區(qū)域：粗加工、切配區(qū)、烹飪區(qū)、面點間、冷菜間、備餐間、洗碗間。如做魚翅還要有單獨的鮑翅間。廚房設(shè)備是指放置。

問題3：像酒店后廚、學校食堂這些地方該配置哪些廚房設(shè)備?
答：初加工區(qū)切配區(qū)：三眼水池、不銹鋼操作臺、熱水器、商用冰箱、置物架等，上規(guī)模的廚房還需配置食品加工機械，如：蔬菜清洗機、多功能切菜機、薯類去皮機、絞肉機、鋸骨機等。多功能切菜機商用廚房設(shè)備烹飪區(qū)：炒灶、蒸飯。

問題4：火鍋店廚房需要些什么設(shè)備
廚房設(shè)備配置答：清洗用品包含，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、洗物盆、洗物柜等，清洗后在餐廳廚房實際操作中造成的廢棄物，應(yīng)設(shè)定垃圾桶或衛(wèi)生桶等，當代餐廳廚房還應(yīng)配置消毒碗柜、食品類廢棄物粉碎器等機器設(shè)備。這針對火鍋店的清理難題。

問題5：可承接小型宴席和平時的家常菜)廚房設(shè)備基本配置有哪些?
廚房設(shè)備配置答：廚房設(shè)備很多一般來說分以下幾種1水臺用來殺魚和洗滌作用需要水槽殺魚的工具魚缸等一系列的東西2配菜用來配菜需要冰柜若干500平米的話估計要冷凍四門冰柜1個冷藏四門冰柜2個不銹鋼臺面，架子，儲藏盒若干。

問題6：廚房用品清單都有哪些
答：器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。2、洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置。

問題7：廚房設(shè)備配置需要注意哪些問題
答：廚房設(shè)備過程中，吊柜的位置需注意，應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的吊柜的固定方法。吊柜長度減去10厘米應(yīng)該就是后襯掛板長度了而后襯掛板長度在50厘米以內(nèi)的使用2個加固釘。另外，在80厘米以內(nèi)的使用3個加固釘，且加固釘長度。

問題8：可承接小型宴席和平時的家常菜)廚房設(shè)備基本配置有哪些?
答：低溫雪柜1臺、平臺雪柜2臺、8頭文化煲仔爐一臺，攪拌機一臺、絞肉機一臺、荷臺3個，3層貨架3個、矮仔爐一臺、微波爐一臺。大致這么多，具體要看你的廚房布局和做什么菜系添加相應(yīng)設(shè)備。希望對你有所幫助，望采納。

問題9：廚房用具有哪些?
廚房設(shè)備配置答：你好，廚房實用用具。電器用品：油煙機、微波爐、冰箱、洗碗機、烤面包機、電飯煲、電熱水壺、電磁爐（偶爾停天然氣時用起來很方便）、烤箱、還可以選購煮蛋器、咖啡機、榨汁機、豆?jié){機、??廚具：鍋－－炒鍋、煎鍋、蒸鍋。

問題10：標準五星級酒店廚房設(shè)備有哪些?
廚房設(shè)備配置答：五星級酒店廚房設(shè)備有中餐廳和西餐廳之分，他們需要的廚房設(shè)備是不同。比如中餐廳需要的有燃氣灶、電磁爐、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐等，主要側(cè)重于炒菜。西餐宴會廚房就有扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、萬能蒸烤箱等。

二：

廚房設(shè)備配置技術(shù)資料

問題1：配置一套湖北食堂廚房設(shè)備需要考慮什么?
答：你的食堂是幾十人用餐還是上百人用餐呢?還是超過幾千人用餐呢。所以不同面積在配置的時候需求也是不同的，更具面積選擇配置可以減少問題的出現(xiàn)。3、檔次：不同檔次的食堂廚房設(shè)備，不一樣檔次的價錢都是不一樣的，進口的。

問題2：開一家80平米的面館,需要投入哪些廚房設(shè)備?越詳細越好,先謝謝了
廚房設(shè)備配置答：我是從事餐飲設(shè)備的80平米的面館廚房設(shè)備不需要太大的投入80平米的面館廚房差不多有20-26平左右需要一個保鮮工作臺（價格1300-1500不等）冰箱（價格不等）洗碗池（二個水槽的約600）蒸飯車4層（約600元）大鍋。

問題3：公司員工食堂廚房設(shè)備配置問題
答：8只調(diào)料車一輛不銹臉盆4個脫排油煙機一臺清潔水槽2個水桶若干扣籃(防蒼蠅蚊子老鼠的)操作臺一個基本就這些,這些在上海很容易買到的,你去轉(zhuǎn)一下吧,對了廚房間與衛(wèi)生間的距離要超過15米,下水道不能互通。

問題4：廚房里的設(shè)備都有什么分類呢?
廚房設(shè)備配置答：5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；6、制冷設(shè)備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；7運輸設(shè)備：升降機傳菜梯、餐梯等；廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設(shè)備指家庭廚房。

問題5：廚房設(shè)備選擇原則有哪些?
答：廚房布局要以食藥監(jiān)局的硬性要求為基礎(chǔ)。整體動線設(shè)計要嚴格做到杜絕食物生熟交叉、凈污交叉，且涼菜即食裱花等特定區(qū)間需配置預(yù)進間；然后配置的設(shè)備要有抗御腐蝕污染能力，防止蟑螂，老鼠螞蟻等有隙可乘，才能保證整個廚房設(shè)。

問題6：急!請教一下,可供200人同時就餐的中餐館,廚房設(shè)備標準配置要那些
答：要有灶臺上面有鍋（大鍋）鏟子一些調(diào)料要有抽油煙機3臺最好可以提高效率冰箱……。

問題7：西餐廚具設(shè)備有哪些種類
答：西餐廚房設(shè)備配置隨著廚房功能間的設(shè)置有所不同，一般的，西餐廚房都會設(shè)置的功能間有：備餐間、熱廚間、西冷間、西點間、洗消間等。西餐廳通常還會設(shè)置水吧類的吧臺以及明廚。明廚一般就是扒房，用來煎扒食品。各功能間。

問題8：3000人用餐的學校食堂廚房設(shè)備大概需要些什么、大概多少人員配置?
廚房設(shè)備配置答：這個學校食堂設(shè)備使比較多的，油煙凈化器、燃氣爐灶或者電磁爐灶、冰箱冰柜、蒸飯車、各種不銹鋼廚具、食品機械等。人員配置大概在二三十人左右吧。

問題9：50-100人就餐,廚房需要哪些廚具
答：直接找家商用廚房設(shè)備公司告訴他就餐人數(shù)和場地條件自然會幫你配置好的不放心的話就多跑兩家訣竅就是不要貪圖買便宜貨便宜沒好貨。

問題10：普速旅客列車餐車廚房配備
答：早在1953年,國內(nèi)首批21型列車就為旅客列車設(shè)計了廚房系統(tǒng),配置了燃煤灶、櫥柜等設(shè)備，到20世紀90年代,列車廚房又增加了燃煤鍋爐、蒸飯箱、排油煙機、電冰箱。但其中燃煤設(shè)備在環(huán)保:安全、衛(wèi)生及工作人員作業(yè)環(huán)境等方面,存在。

三 ：

廚房設(shè)備配置名企推薦

未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載：http://www.fqywfsp.cn/1761836537.html