一：

面包烘培設(shè)備技術(shù)百科

問題1：欲善其事,必先利其器,做烘培要備好哪些工具?
答：私房烘焙一般還是以蛋糕西點(diǎn)為主的好，出貨快，單價高，設(shè)備相較于面包用不了那么多，做蛋糕首先要烤蛋糕胚子，要有一個廚師機(jī)，一千多的廚師機(jī)就可以。如果你只是在家做烘焙自己吃的話，準(zhǔn)備的工具不需要太多，主要有烤箱。

問題2：做面包,都會用到哪些設(shè)備和工具?
答：做餅干和蛋糕的時候都會用到刮刀，主要就是通過翻拌把不同材料混合均勻。刷子主要用來刷蛋液使用，做面包或個別餅干的時候會用到。6錫紙&油紙：墊在烤盤里，既干凈又起到防粘的作用，通常情況下兩者可以替換使用。

問題3：面包房一套烘焙設(shè)備要多少錢
答：這個看您投入多少了。首先醒發(fā)箱、打面機(jī)、烤箱是不可缺一的，少了哪一個都不行的。每個烘焙機(jī)器品牌不同價格也不同，如果選擇國產(chǎn)烤箱價格大約7、8千左右三層，我們用的是品牌三麥的價格在近2萬，當(dāng)然如果是一般面包房。

問題4：開個蛋糕店需要哪些設(shè)備?
面包烘培設(shè)備答：通常要有電烤箱，冰箱，展示用的透明玻璃的立式冰箱。另外需要容器若干。柜臺，收銀臺。另外建議可以購買監(jiān)控防盜設(shè)備。還有案板。收款機(jī)，計算器和驗(yàn)鈔器。裝飾品。

問題5：蛋糕店的全套烘焙設(shè)備需要多少錢?
答：烤箱拉，攪面機(jī)肯定是要的設(shè)備還是有很多的，要看你做什么類型的，針對怎樣的顧客，還有發(fā)酵機(jī)、冰箱、操作臺等等象烤箱真不好說進(jìn)口的康福登，法格，等幾個牌子萬能蒸烤箱大概10萬左右一臺，國產(chǎn)的4、5萬，這個真不。

問題6：什么牌子的烘焙設(shè)備比較好
答：烘焙設(shè)備的好差這個問題很片面，看你店里主要做什么品種，如果歐包做的比較多，總歐洲大品牌肯定沒錯，因?yàn)槟沁叴蠖鄶?shù)是歐包，烤爐等設(shè)備研發(fā)方向是針對性的。如果甜面包做的比較多，日本的烤爐設(shè)備更勝一籌，比如三幸，精。

問題7：開一家烘培蛋糕店需要哪些設(shè)備和證件?
答：現(xiàn)階段,最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里,老師會毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù),讓你在短時間內(nèi)成為一名合格的布點(diǎn)師。同時你還可以了解到很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識,讓你全方位了解。

問題8：想自己動手做一些面包,需要哪些工具?
答：高筋面粉：蛋白質(zhì)在13%以上的小麥粉，就是高筋面粉，也叫面包粉，大型超市或烘焙用品店都有賣，不要買自發(fā)粉或預(yù)拌粉這些哦。初學(xué)面包，一定要用高筋面粉來做，這樣才能保證成功率。咱家里包餃子，蒸饅頭用的一般都是中。

問題9：烘焙店需要什么設(shè)備
面包烘培設(shè)備答：需要的設(shè)備有：烤箱、打蛋機(jī)、和面機(jī)、發(fā)酵箱、貨架、冰柜等大型設(shè)備，還有電子秤、量杯、服、工作臺還有各種各樣的模具等等。

三 ：

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