一：

怎么發(fā)酵技術(shù)百科

問題1：饅頭,怎么發(fā)酵?
答：是很多人的不二之選，蒸饅頭除了正常發(fā)酵以外，還有一種低溫冷藏發(fā)酵技術(shù)，也就是讓酵母發(fā)的面團，在冰箱中過夜，這也是上班族懶人必備的知識，晚上10點做好，第二天6點-7點之間，開始和面，就像平常蒸饅頭那樣，一次就能。

問題2：怎么發(fā)酵面粉最快
怎么發(fā)酵答：如果掌握了其中的技巧，發(fā)面根本不用那么長的時間，很多人蒸饅頭蒸包子特別慢，就是因為這個原因。那么，發(fā)面用什么發(fā)酵最快呢?一、選對發(fā)酵劑1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉。它們的工作原理都。

問題3：饅頭怎么發(fā)酵面團?
怎么發(fā)酵答：發(fā)面食品松軟可口有麥香，好多人都喜歡吃。但多數(shù)人都是從外面買做好的，不會自己在家做，總覺得發(fā)面食品做起來費事，而且自己總做不好。其實饅頭面團發(fā)酵很容易，只要學(xué)會一些小技巧，做兩次就有經(jīng)驗了，學(xué)會后自己可以在家。

問題4：玉米面怎么發(fā)酵
答：玉米面怎么發(fā)酵：1、將玉米面粉在發(fā)酵前用開水調(diào)成糊狀，加大淀粉的糊化程度，增加面團的黏性；2、用膠體磨漿，提高面粉的細度，保證發(fā)酵好的面團具有足夠的黏性、成型較好；3、將磨好的漿液用濾布吊起控水分，隔夜；4。

問題5：沒有酵母面粉怎么發(fā)酵
答：可以用小蘇打混入面粉中和團，然后燜熱水中大約十至十五分鐘進行發(fā)酵，做法如下：準備材料：高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、小蘇打25g、水130g一、將要用的高筋面粉準備好。二、將面粉過篩。三、將過篩的面粉稱250g。

問題6：怎么發(fā)酵?
答：主要看您要發(fā)酵什么？有一些飼料是不需要發(fā)酵的，豆渣、潲水、糞便等可以使用活力99進行發(fā)酵，酒糟、秸稈、統(tǒng)糠、木薯渣、等粗纖維比較高的可以用粗飼料來降解，廠家有專門的資料可以直接索取。舉個發(fā)酵的例子子吧：活力99生。

問題7：玉米怎么發(fā)酵
答：玉米是屬于粗糧，是公認的一種保健佳品，玉米對人體的好處特別的多，平時多吃玉米可以改善便秘，還可以降低膽固醇，對人體的新陳代謝非常好，很多朋友還不會發(fā)酵玉米粒，怎么發(fā)酵玉米粒？接下來我們來看看吧。一怎么發(fā)酵玉米。

問題8：古代的面粉怎么發(fā)酵嗎?
答：古代面粉發(fā)酵方法為：將揉好的面團裝進壇子里，然后用干面粉埋住，放在溫暖的地方，面粉內(nèi)的菌就會自然發(fā)酵了。發(fā)酵食品是人類巧妙地利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨特的風(fēng)味，豐富了我們的飲食生活，如酸奶、干酪。

問題9：面包怎么快速發(fā)酵
怎么發(fā)酵答：1、選擇一個碗口大、碗腰低、容量大的碗，這樣盛水量多，擴散面大，也容易放進烤箱，而不占太多空間。2、提前燒一壺?zé)崴蠹s需要4碗。3、碗中盛滿熱水。4、面團覆蓋保鮮膜，將其放在上層，將盛水的碗放在下面，這樣。

問題10：怎么發(fā)酵
答：饅頭怎么發(fā)酵才松軟1、好材料，也就是面粉、發(fā)酵粉(一小整袋的沒打開過的效果最好)、溫水、蒸鍋等;2、開發(fā)酵粉，找一個面盆，放入一大杯溫水，然后把酵母粉加入進去。大概按一斤面粉5g酵母的量，你也可以多放一點。

二：

怎么發(fā)酵技術(shù)資料

問題1：古代的面粉怎么發(fā)酵?
答：古代面粉發(fā)酵方法為：將揉好的面團裝進壇子里，然后用干面粉埋住，放在溫暖的地方，面粉內(nèi)的菌就會自然發(fā)酵了。發(fā)酵食品是人類巧妙地利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨特的風(fēng)味，豐富了我們的飲食生活，如酸奶、干酪。

問題2：面粉要怎么發(fā)酵方法
怎么發(fā)酵答：食材面粉500g酵母10g清水適量方法/步驟準備一個空盆，稱上500g面粉，也就是一斤面粉。請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述準備一碗溫水，為了讓面粉快速發(fā)酵，所以用的是溫水，倒入酵母。請點擊輸入圖片描述請。

問題3：饅頭是怎么發(fā)酵的?
怎么發(fā)酵答：饅頭怎么發(fā)酵才松軟1、好材料，也就是面粉、發(fā)酵粉(一小整袋的沒打開過的效果最好)、溫水、蒸鍋等;2、開發(fā)酵粉，找一個面盆，放入一大杯溫水，然后把酵母粉加入進去。大概按一斤面粉5g酵母的量，你也可以多放一點。

問題4：面粉如何發(fā)酵
答：因為啤酒和米酒是為了調(diào)節(jié)面團中的營養(yǎng)成分，促進面團發(fā)酵。而白糖提高了酵母菌的活性，也加快了發(fā)酵的速度，所以這發(fā)面的速度就更快了。而先將酵母粉、泡打粉、溫水、白糖、啤酒、米酒攪拌均勻，是為了能夠保證面團充分發(fā)酵。

問題5：米糠怎么發(fā)酵
答：我剛剛嘗試過，剛巧和你分享經(jīng)驗，開心喲:)米糠可以直接發(fā)酵，跟其它的花木果菜的發(fā)酵所需要的東西是一樣的--糖、水。現(xiàn)在是冬季，可以用溫水先調(diào)和蜂蜜或者蔗糖，然后直接放入米糠。米糠的融水性非常好，一會兒就會沉底。

問題6：烤箱怎么發(fā)酵烤箱發(fā)酵的具體步驟介紹
答：我們知道，烤箱是一種十分方便的可以制作面包的工具，在正式烤制面包之前，都要對制作面包的面團進行發(fā)酵，發(fā)酵這個過程也可以依靠烤箱來進行，烤箱可以加快發(fā)酵的速度，縮短發(fā)酵所需要的時間，如果沒有烤箱，面包的發(fā)酵可能需要幾。

問題7：怎么讓食物發(fā)酵?
答：通常有兩種做法。第一種：主動加入酵母菌、乳酸菌等細菌。第二種：把食物露天放置、并且處于室溫狀態(tài)，那么空氣中的菌種會自動把食物發(fā)酵。發(fā)酵：指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接。

問題8：面粉怎么發(fā)酵
答：1、常用酵母和面法如果是用酵母粉和面，大約是一公斤面倒一普通飯碗的溫糖水，而酵母粉則要薄薄地幾乎撒滿了水面。所謂溫糖水，就是大約40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于發(fā)酵。酵母粉倒入水面上后，要靜置幾分鐘讓其。

問題9：面粉是怎么發(fā)酵的》
答：到商場里先買一袋干酵母,然后倒適量的熱水（30-40度左右）在和面的盆子里，放入適量的干酵母，用手在盆子里把干酵母粉與水攪融后；2放入適量的面粉，開始和面，如果你覺得面粉里的水比較少面粉較硬的話，可以在適量的。

問題10：發(fā)酵面團怎么做
怎么發(fā)酵答：制作饅頭的關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳氣。但是，加熱方法如果不適當，比如直接放在鍋上烙，由于受熱不均勻，只能變成皮硬內(nèi)軟的“烤餅”；要想得到暄松的饅頭。

三 ：

怎么發(fā)酵名企推薦

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